均質(zhì)機(jī)的工作原理是高壓條件下的混懸液，高速通過一個(gè)可調(diào)節(jié)縫隙的均質(zhì)閥，高速撞擊、剪切和失壓爆炸等綜合效應(yīng)，將較大的顆粒粉碎成很小的微粒，它們的直徑在0.01——2μm范圍內(nèi)。這個(gè)純粹的物理過程保持產(chǎn)品原有的括性，與此同時(shí)，獲得相對穩(wěn)定的乳化液。所以，多年來是國內(nèi)外*的、的超細(xì)粉碎、乳化設(shè)備。
均質(zhì)機(jī)主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效的分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。
均質(zhì)機(jī)設(shè)備每周維護(hù)保養(yǎng)要求：
1、需對閥門、閥座及均質(zhì)閥件檢查、研磨一次。
2、對各部位的密封件檢查一次，磨損需要更換。
3、檢查傳動箱油面高度及色澤。
均質(zhì)機(jī)設(shè)備每月維護(hù)保養(yǎng)要求：
1、檢查柱塞磨損狀況，嚴(yán)重磨的應(yīng)及時(shí)更換。
2、檢查壓力表油液位置，缺油時(shí)應(yīng)加滿食用油。
3、檢查傳動皮帶收緊狀況。
均質(zhì)機(jī)設(shè)備每季維護(hù)保養(yǎng)要求：
1、應(yīng)對傳動箱進(jìn)行排污排水一次。檢查壓力倉加壓桿、座的磨損情況，必要時(shí)給予更換。
2、對傳動箱內(nèi)的潤滑油進(jìn)行一次更換。
均質(zhì)機(jī)設(shè)備每年維護(hù)保養(yǎng)要求：
1、拆開傳動箱清洗箱壁油污一次。
2、檢查連桿軸瓦與曲軸、軸承的磨損狀況，必要時(shí)給予更換。